Tiramisù





Ingredienti:

70g di caffè

1 tazza di latte

250g di mascarpone

3 uova

100g di zucchero

100g di savoiardi



Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi.unire i tuorli allo zucchero,mescolare finchè il composto non risulti omogeneo. unire il mascarpone e mescolare finchè non otterrete una crema omogenea.montate gli albumi ed unuiteli al composto. preparare il latte con il caffè ed inzuppatevi i savoiardi.disponeteli in una tortiera di forma rettangolare e disporre i savoiardi in modo rettangolare e coprire con la crema e procedere co un altro strato.riporre in frigoriferoper due oreed infine spolverarlo di cacao amaro. Buon Appetito!!!!!!!!

Questa mi sembra seria:





Il Tiramisù

Ingredienti:



500 g di mascarpone, 80 g di zucchero, 4 uova, 250 g di savoiardi, 1 tazza di caffè forte (meglio espresso), 1 bicchiere di Marsala, cacao amaro in polvere q.b., scaglie di cioccolato fondente.



Prepararazione:



Montare i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.

Con un cucchiaio in legno lavorare il mascarpone finché diventi una crema liscia e senza grumi.

Unire al mascarpone il composto di uova e zucchero, amalgamandolo bene.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungere con delicatezza alla crema di uova e mascarpone. Miscelare il Marsala con il caffè a temperatura ambiente.

Aggiungere due cucchiai di acqua. Immergere velocemente i savoiardi nella bagna così ottenuta: i biscotti dovranno risultare ben imbevuti, ma non completamente zuppi.

Foderare il fondo di una vaschetta in plastica per alimenti con uno strato di savoiardi.

Quindi stendere uno strato di crema al mascarpone, livellandolo con una spatola. Procedere con un secondo strato di biscotti e coprire con la rimanente crema, avendo cura di tenerne da parte una piccola quantità per la decorazione.



Decorazione:

Inserire la crema rimasta in una tasca da pasticciere montata con bocchetta liscia e ricoprire tutta la superficie del dolce con una serie di rose.

Spolverare con abbondante cacao amaro e rifinire con una manciata di scaglie di cioccolato.

Riporre in frigorifero per qualche ora.

il tiramisù viene fatto cosi: prepara del caffè e mettici dentro i savoiardi,ma attenta che non si sbriciolino là dentro. prendete una pirofila e fate uno strato con i savoiardi,poi ci mettete la crema mascarpone, e poi di nuovo i savoiardi fino a esaurimento scorte.... alla fine spolverate con del caffè e mettete in frigo.buon appetito.